Elaboramos esta receta maravillosa de falafel, la cual puedes acompañar de unos ricos spaguetthi de zapallitos italianos con salsa de tomate.

Ingredientes:

1 caja de garbanzos cocidos 

2/3 cebollas picadas

1/4 taza de perejil fresco

1/4 taza de cilantro fresco

1 diente de ajo, picado

1 cucharadita de comino molido

1/2 taza harina de avena

3/4 taza de avena en copos 

1 cucharada de bicarbonato (aconsejado) o levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)

1 cucharada de aceite de oliva 

2 scoop proteína 

Jugo de 2 limones

Elaboración:

Mueles los garbanzos con un mortero o con ayuda de una licuadora, agregándole un poco de la aquafaba que traen. Luego agregas todos los ingredientes mencionados en la lista anterior en el mismo orden. 

Luego de tener una mezcla homogénea, vamos a formar bolitas del tamaño de una albóndiga. 

Preparamos una bandeja de horno, previamente aceitada, y ubicamos nuestras bolitas.

Las llevamos al horno hasta que estén doradas o a la freidora de aire. Aproximadamente 15 minutos a 180º.