(Para 6-8 porciones)
Ingredientes
Cobertura:
•150g chocolate bitter o leche
•2 cdtas aceite de coco
Relleno :
•175g mantequilla de maní Chef Protein
- pizca de sal
- 40 jarabe de maple
- 1 cdta esencia de vainilla
Instrucciones:
1. Prepara un molde para muffins con cápsulas de papel.
2. Derrite el chocolate y el aceite de coco a baño maría y agrega una cucharadita de chocolate en la base de cada molde. Ayúdate con la misma cuchara y esparce el chocolate hasta que toda la base quede cubierta. Intenta que esta capa de chocolate quede delgada. Reserva el chocolate restante.
3. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno y forma bolitas. Si la mezcla quedó muy seca, agrega más mantequilla de maní, y si está muy húmeda para manipularla, agrega más proteína o harina de almendras.
4. Aplasta las bolitas para que queden planas como “discos”, tienen que quedar de diámetro un poco menor al diámetro de los moldes de muffins para que luego el chocolate entre por los bordes.
5. Sitúa cada disco en un molde de muffin procurando que el chocolate de la base ya se haya endurecido.
6. Luego esparce chocolate hasta cubrir toda la superficie, espera a que se endurezca y sirve!
